这是除了餐饮业、选择类别之外，营销第二热门的话题。因为营销不是决定性的，但营销是短期性价比最低的餐饮管理活动。

迈克尔波特的价值链模型。营销是一项投资少、效果快的活动。投入产出低，一夜之间传来很多崭露头角的故事，这就是营销很有魅力的原因，但在实操中，逃跑的重点并不那么容易，很多人后来采取了大牌模仿和自学的方法。

但是，大牌不是你想学的，想学就可以学。在海底学习品牌营销的海底捞在用户体验上仍然是有创意的企业，不仅在服务设计上令人惊叹，在品牌营销传播上也充满创新。

(威廉莎士比亚，温斯顿，品牌名言)(William Sockets，Windows)最近在海底捞上发行的视频经典案例：感情饱满，心硬，不仅对海底捞增加了好感，结果也很好。63万播放量没有说。

你真的能增加海底钓鱼的销售吗？我认为这真是一个顺利的传播。但是，如果柯奇汀的营销经理明确提出这个方案，我一定会轻轻抚摸菊花，什么话也不说。因为…这件事是我们…某种程度上是微电影，某种程度上是约会较多的线，串情展示了男主角如何让各地少女们“足够凉爽，足够大，足够美味，不够幸运”的各种东西。没有效果！因为顾客不了解信息亭。

当顾客对你没有基本的了解时，自学大牌想减少“感情上的误解”，通过这种精神打动用户，完全没有效果。如果有一定程度的感情误解，大品牌和小品牌的效果截然不同。

要想理解一个人，必须有适当的身份、年龄、性别、职业等“基础”，才能对他的品位和感情不感兴趣。它需要对餐饮品牌有基本的了解。其他营销是有意义的。

品类：这家餐厅是什么都不吃的特色。这家餐厅的主打菜是什么场面。

这家餐厅什么时候不吃口碑合适：亲身体验过。或者有人检查过。这家店不上当。

也就是说，是关于小品牌，新品牌。大型品牌营销的最终表现意见是增加老顾客的消费，小型品牌营销的表现意见是新的。

拉辛的情况是，不华丽地说自己的基本信息，创造机会(经常是优待)，使顾客更容易被感动。附：另一个非常朴素的宣传视频讲的是烹饪，但是效果很好，光播放量就有25万6000人。学习大品牌，玩游戏感情？难道你自己就好了。雕塑爷小等学品牌爆炸，不管采取什么营销方式，都有一个基本的表达意见，那就是让更多人看到的自己收到的信息被称为“暴露量”。

(威廉莎士比亚、斯图尔特、)()“曝光量”是所有营销活动产生效果的物理基础。为了获得曝光量，很多人采用最必要和最古老的方法，利用人们猎奇的心理，产生充满人群和传播的轰动效应，俗话说：“做事。

”在食堂门口工作，在街上工作，在电视上工作。挂展位办事，托明星办事，托模特办事。近年来，饮食中的工作进行得最顺利，是雕爷牛排骨。雕爷牛腩可以花1000万韩元“做事”，但如果串营销经理明确提出做事的计划，一定会杀了他。

因为做事有两个大特点，所以小品牌受不了。第一，做事要花大钱。贫穷是指.忘记不说，第二个3354第二名，工作的话更容易减少顾客满意度，很难清洗。

做事必须有噱头。这个噱头如果不在产品上出——，甜蜜摇滚沙拉的“斯巴达勇士闹剧”和黄泰志的“煎饼送货战”3354顾客就不会真实存在。

你是门票或营销，而不是只想吃饭，减少对产品的好感，不引起消费性欲。甜蜜的摇滚沙拉“工作”捕捉到了多名外国模特在城市管理中。

如果你的欺骗在产品中(如雕爷牛腩的“500万食谱牛心”)，师傅都不会来吃。不会大幅降低顾客的消费预期。

实际享受后不会失望。为什么，不是因为知道吃起来太难，而是应该瞬间产生爆炸品牌、诱惑消费者消费性欲的话题，但不会引起顾客的猎奇心理，最终让自己成为旅游品牌。摘要大型品牌再次有知名度，重新抓住满意度，公司实力雄厚，可能有翻身的机会。

小品牌，没有口碑，一切都消失了。西贝学定位餐饮品牌的定位事例中经常提到的是西贝的三个定位。

西贝的故事使无数餐饮业者确信，无论付出什么代价，都要找到正确的类别轨道。笔者指出，Sivel更名三次，表面上自由选择产品定位，但实际上正在对消费场景进行探索和转换。

从西贝面村到西贝西北寨，西贝正试图从一家上菜馆转换成一家综合酒吧。“面村”的乡土香气太浓，不适合矮小的招待，但酒吧的主力消费是招待。为了适应招待市场的要求，西贝以西北菜(不是面条)为基础，与高级菜兼容，放弃了多反射的定位。

Sibay OS 3360你喜欢面条吗！你全家都喜欢吃面条！老子是西北菜，不知道，说不吃面的绸缎粗！这是对西贝“国八调”的应对，从西北料理到杨专家都是如此。国八朝后，商务招待市场受到巨大冲击，西贝坐在大面积的酒吧里，变身为家庭聚餐和朋友聚餐的消费场景。

与招待时期对等级的与众不同的执着不同，独特的特色料理是聚会的消费表达意见。小众的“西北料理”不能给顾客带来明确的感官料理特色，“面条”也不符合潮流，西贝自由选择了“羊料理专家”的定位。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视)，食物)谁说我是高级餐厅？你不懂西北菜吗？好吧，只是我是买羊肉的人。从彭阳专家回到归面村是西弗变身购物中心店的结果。

随着商业房地产的发展，西贝意识到必须慢慢扩大购物中心的餐饮，购物中心最丰富的餐饮消费不是多人聚在一起，而是品质简单的饭菜，尤其是家庭品质清淡的饭菜。与过于便宜的羊肉产品相比，特别强调主食和身体健康的“棉”更接近质量、味道和营养健康的表达意见。因此，“面村”再次受到了西贝的关注。Sibay OS 3360没错，老人就是面条！喜欢吃的东西不贵，但我来自联合国的蟋蟀。

为什么说Siber实际上不是自由选择类别定位？(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)证据不能再充足了。因为西贝的产品线只会将变动减少一半，但基本上没有变化。Sibay OS 3360到底，我就是心机婊，怎么样？西弗给我们的第一个约束是，定位随着企业的发展发生了很大的变化，不能一蹴而就。

第二个约束除了餐饮定位的两个主要因素、类别外，还有场景。类别是公开发表的位置，场景是隐秘的位置。

这两者要互相适应环境，与给定的完全一致。摘要：食品营销的正确姿势首先要作为一个小品牌树立正确的营销价值。所有不减少顾客的餐厅营销都是浪费钱。

第二，要明确理性地认识到客户是怎么来的，食堂竖井的逻辑是什么。海底钓鱼游戏革新，游戏感受，顾客已经足够，对海底钓鱼有基本的了解，因此其营销目标针对的是右右边的“反复消费客流”。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视连续剧)，)由于小品牌、老客户少，对“重复消费客流”的营销没有好处，因此要重视减少“曝光率”和“转化率A”。

玩游戏对吸引新事物没有用。通过雕爷牛腩的事情引爆了“曝光度”，非常搞笑的内容想起了顾客讨厌的消费性欲，“转化率A”也很低。

但是这样做的结果是大大减少了“转化率B”，回头客大幅减少。大品牌可能会死，也可能是后生，作为小品牌可能会瞬间爆炸，满意度低，但这是再容易不过的了。(威廉莎士比亚、温斯顿、品牌名言)“转化率B”应该是核心。

Siber很多人自学Siber，只看到Siber对“转化率A”的希望，Siber忽视了通过场景定位逐渐提高“转化率B”的过程。小品牌不仅可以自由选择病态吸引力的类别，提高客流，还需要仔细研究高频、低价值消费场景是什么，并将“转化率A”和“转化率B”双管齐下。

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