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“开云体育官网下载手机版”这家饺子馆为何会受女性青睐?日本OHSHO餐厅的秘诀

时间:2023-01-22 15:11
本文摘要:在日本,700多家连锁店“饺子王将”将发售面向女性消费者的新业态餐厅OHSHO。这家餐厅很疯狂,一周也能看到排队的顾客,人气非常低。OHSHO京都1号店第一任店长松田信幸先生,这种愤怒食客和业界的OHSHO有什么秘诀呢? 以下是OHSHO京都1号店第一代店长、地区经理松田信幸先生的经验分享。 扩大消费者群体,主要目标客户群体指女性以来,“饺子王将”多载男性消费者,吃好吃、慢、便宜的饭菜。为了让顾客从“饺子王将”男性化餐厅的同样想法中恢复过来,公司开设了新概念店OHSHO。

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在日本,700多家连锁店“饺子王将”将发售面向女性消费者的新业态餐厅OHSHO。这家餐厅很疯狂,一周也能看到排队的顾客,人气非常低。OHSHO京都1号店第一任店长松田信幸先生,这种愤怒食客和业界的OHSHO有什么秘诀呢? 以下是OHSHO京都1号店第一代店长、地区经理松田信幸先生的经验分享。

扩大消费者群体,主要目标客户群体指女性以来,“饺子王将”多载男性消费者,吃好吃、慢、便宜的饭菜。为了让顾客从“饺子王将”男性化餐厅的同样想法中恢复过来,公司开设了新概念店OHSHO。在公司内首次正式成立女性项目小组,同时从公司外部聘请女性室内装饰设计师和料理研究专家。为了满足女性市场的需求,餐厅内使用以黑色和木纹为基调的更新风格,健康多,是创意菜单。

小菜单满足了女性消费者的各种市场需求,为了逃避女性消费者的心,满足了少量辄的市场需求,OHSHO推出了分量和价格比平时略高的小菜单。用标准部的烹饪方法制作小部,其味道和质量与标准部相同。小份菜单在菜单本的各页上显示标准份和小份,适合各种消费者。小菜单对女性消费者来说量正好,对想喝浅酒的男性消费者来说也很适合他们的市场需求。

因此,小菜单的下单数有圆形的快速增长趋势。根据女性的消费习惯,缩短了客人在店里的时间,在充分发挥现有品牌优势的同时,OHSHO也采用了和国王几乎不同的运营方式。尽管如此,“饺子王将”还是为客人赢得了美味的料理和良好的翻面率,OHSHO对客人在店内放开表示高度评价,符合女性的消费习惯。

OHSHO的员工在店内安装了免费的Wi-Fi和电池插座,以便招待顾客的时间很广,来店的顾客可以缩短在店内的时间。另外,邀请顾客和顾客交流的时间很广,员工不会向顾客说明菜单的内容,不会介绍菜,不会点菜。据此,OHSHO的顾客平均值在店铺时间上超过2小时,“饺子王将”900日元(人民币56元)的人均消费也在这里下降到了1200~1300日元(75~81元)的水平。根据女性市场的需要减少餐厅的功能。

包装预约OHSHO包装预约致力于HSHO包装的早期预约,推出了只需早期预约就可以接受饮料的限定供给的包装计划。继婚宴约60人的会场之后,满足市场的需要,女子派对和新年不等待新功能。第一家店铺开业以来,OHSHO的销售额非常低,很受女性消费者欢迎。今后,OHSHO将减少店铺,同时以面向女性消费者为出发点融合舞会和团体集会等意见,大大满足“饺子王将”的市场需求。


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